Хана всему? Как бы не так…

Вот и поспели абрикосы. С детства я думал, что абрикосы растут везде.  Потому что они и росли везде вокруг меня. Только на уроках биологии классе в восьмом пожилая и добрая учительница Светлана Тимофеевна рассказала, что на самом деле столько абрикос растет только в нашем регионе и самое главное – они очень полезные для сердца.

И действительно, в других областях и локациях абрикосы если и есть, то не столько и не такие. В каждом дворе абрикосы, вдоль дорог абрикосы. В абрикосовый сезон весь асфальт по дорогам желтый с характерным запахом сушащихся абрикос. С детства этот запах сохнущих абрикос на поддонах во дворе помнится.  В сушеных абрикосах, которые нужно кушать зимой содержится 1500 мг% солей калия (в свежих 305 мг%). Именно это положительно влияет на сердечно-сосудистую систему и почки.

Еще в абрикосах присутствует огромное количество провитамина А – каротина до 16 мг%. Огромное в плане того, что ни в одном растении у нас растущего такого количества нет. Каротин обязателен к употреблению детям. Так же имеются витамины Р, В1 и РР, немного витамина С, от 4,7 до 27 % сахаров (в зрелых плодах преобладает сахароза) и кроме этого небольшое количество декстрина, инулина и крахмала, органических кислот — 1,3 % ( лимонная, яблочная, винная и немного салициловой кислоты).

Помню, как был пацаном и часто летом жил сам на даче в Ростовской области неделями питался абрикосами (готовить их не надо – залез на дерево, наелся и вуаля). С тех пор подход к абрикосам особо не изменился – залез на дерево и жуй, пока витамин А наружу не попросится =) Потом нарвать ведер 5-6… на закрывание в 3х литровые банки. А остальное засушить и употреблять длинными зимними вечерами.

На фотографии мои абрикосы. Я этот сорт называю ананасным, хотя может это какаято байка из детства. Очень крупные абрикосы. Бабушка рассказывала, что это помесь абрикосы с персиком, но сейчас мне кажется, что это просто крупный сорт абрикос. Очень вкусные.

Кстати, обычно абрикосовые деревья родят через год. Т.е. один год урожай хороший, следующий год так себе (или бывает так, что вообще их практически нет). В прошлом году абрикос было столько, что думал половина деревьев просто попереламываются. В этом году ситауция повторилась. Абрикос очень много. Почему то это меня настораживает….

Первые летние ягоды пошли – Черешня. Каждый год я посвящаю один день (или несколько) поеданию плодов черешни прямо с дерева. Залажу на дерево и ем, пока зов джунглей не протрубит урчанием живота.

Своё ведро черешни в этом году я глотнул =) Один недостаток у нее – быстро отходит. Как только ягоды созревают на них или нападает тля или стаи птиц. Поэтому времени мало. Если оставить сорванную черешню вне холодильника, чтоб не терять витамины – за сутки в ней плодятся фруктовые черви, которых я  тоже без всякого зазрения совести употреблял вместе с черешнями, ибо выковыривать их – реальный геморой, да и не испугатиь меня какими-то червячками и не такое ел.

Если в вашей локации не растут черешни – я вам сочуствую. В сезон сбора ягод в магазине черешня у нас стоила около 4$ килограмм – просто сумасшедшая цена.

А ягодки – не только вкусные, но и полезные. Содержат 7—15% сахаров (глюкоза, фруктоза, сахароза), 0,36—1,1% кислот (яблочная и др.), витамин С. Отдельный пакован самых спелых черных черешен, собрал в отдельную емкость с хвостиками, чтоб не портить целостность ягоды и заморозил в морозилке для детей – зимой потешить.

На подходе – клубника. Хоть ее косточки и застряют в зубах, но вкусная она, чертовка…

По факту, сообщаю – наступило лето. Это значит, что у вас есть уникальный шанс воспользоваться дарами матушки природы и вдоволь четыре месяца усиленно загружать в свой организм витамины.

Про необходимость витаминов я уже писал, когда в холодное время года помогал организму витаминами в таблетках. Теперь наверное я напишу цикл постов про разные витамины, дабы понимать данный вопрос глубже. Но это позже, а сейчас в общем…

Витамины попадают к нам в организм с пищей. Пища эта бывает двух видов – растительного и животного происхождения.  Животное происхождение это :

• мясо, печень, почки, мясные субпродукты
• молоко, масло, сметана, творог, сыр
• Курица, яйца (особенно желток)
• Рыба, икра, рыбий жир

Как нетрудно догадаться, летом всё вышеперечисленное тоже употребляется веселее, т.к. всё свежее.

Растительное поисхождение тоже попробую разсортировать:

• Всяческая зелень – петрушка, укроп, салат, капуста…
• Спаржевые – фасоль, бобы, соя, горох
• Непосредственно овощи – помидоры, морковь, дыня
• Фрукты – абрикос, цитрусовые, яблоки,
• Злаки – крупы из цельного зерна, проростки пшеницы, отруби, овёс
• Масла – кукурузное, подсолнечное, оливковое
• Орехи – фундук, кедровые
• Водоросли – морская капуста
• И даже грибы (B5 содержат)

И теперь немного информации для осознания поведения витаминов во всём вышеперечисленном при их хранении и готовки блюд:

Читать дальше

Человеческий организм постоянно нуждается в витаминах. Витамины к слову – это некая группа низкомолекулярных органических соединений объединенная по признаку постоянной необходимости человеку в составе пищи. Они участвуют в обмене веществ и биохимических реакциях. Некоторые витамины синтезируются в организме, но многие нет. И поэтому их необходимо кушать.

Скажу проще, если не кушать витамины то скоро у вас начнут шататься зубы, сыпаться перхать, головокружения, сыпи, алергии и еще много всякого дерьма. А если кушать витамины да еще и спортом заниматься – то БП накроет вас полностью готовыми к его (БП) встрече.

Как раз случилось мне приболеть. Совершил заход в аптеку и закупил самые недорогие поливитаминные таблЭтки Олиговит. Содержат кучу витаминов сразу – хавать нада по одной штуке в день. В пачке 30 штук. На месяц короче.

Для наших широт витаминов, которые мы можем принять с пищей – обычно недостаточно. Да и еще есть всякие тонкости… например жирорастворимость (т.е. морковку нужно кушать со сметаной или маслом иначе толку ноль). И у каждого заморочки свои.

Поэтому – кушайте витамины, покупайте их своим детям, смотрите на срок их хранения и складируйте на мрачное будущее – вдруг наступит… И в месте предпологаемого проживания при накрывании нас БП потрудитесь посадить фруковые деревья. Фрукты летом под рукой помогут решить многи проблемы со здоровьем.