На днях пошел поздно вечером в супермаркет – смотрю очередь неестественная прямо внутри. Оказалось дают Госрезервовский сахар по 5 кг. в руки по цене почти в два раза дешевле чем так. Чуть не прослезился, вспоминая девяностые и дабы от народа не отставать стал постоять за сахаром.
В недавнее время я размышлял о сахаре в ключе его стратегичности. Думал из чего мне готовить среду для чайного гриба в условиях автономности – ведь там нужен сахар. Сахар получают из сахарной свеклы (ну и всяких там тростников – но это к нашим чёрный братьям). А вот процесс получения из свеклы кристалликов сахарного песка или рафинада не так то прост. Но об этом ниже.
А теперь информация к размышлению. Сейчас на планете цена на сахар максимальная за последние 20 лет. Лично у нас сахар подорожал в 2 раза аккуратно к сезону консервирования. Индия – крупнейший производитель и потребитель сахара, в предыдущие пару лет обвалив на биржах цены на сахар в этом году произвела сахара меньше (засуха у них там) и его не хватит для собственного потребления. Соответственно увеличится импорт. А в Бразилии (самый главный производитель сахара) выпали 4х кратные годовые осадки и урожай сахарного тростника в такой сырости хорошим не будет.
К слову максимальной цена на сахар была в 1974 году 64 цента за фунт. Аналитики прогнозируют цену 25-30 центов за фунт к концу года. Сейчас цена октябрьских фьючерсов на Лондонской бирже составляет 498,7 долл./т (это на 41% выше прошлогодней цены). Тут можно посмотреть .
Хранится сахар долго. По ГОСТу его можно хранить 8 лет при температуре выше 15 градусов. Но это всё мутота – у меня в гараже лежит сахар в молочном бидоне фасованный в бумажных пакетах СССРовский еще уже наверное лет 20. Недавно достал пачку – всё впорядке и товарный вид не пострадал. Так что – запасайтесь…
И на закуску – описание процесса получения сахара из сахарной свеклы… Читать дальше
Для тех, кто ни разу не сталкивался с чайным грибом – краткий экскурс. Это не совсем гриб. Это медузоподобный симбиоз двух микроорганизмов – грибков, которые сбраживают сахар, образуя в среде спирт и углекислый газ и бактерий, которые окисляют получающийся спирт в уксусную кислоту.
В результате имеем следующую схему – заливаем в трёхлитровую банку перезаваренный чай (заварка от выпитого чая) и 10% сахара (хотя все знакомые кидают сахар по вкусу). Всё это мешаем, остужаем и в эту среду запускаем нашу комбучу (японское название чайного гриба – комбуча). И за 3 дня происходит преобразование чая в булькающий при наливании как минералка сладковатый напиток, очень полезный для здоровья.
Чайный гриб обладает антибиотичными свойствами – такой природный антибиотик, за которым не нужно ходить в аптеку. Что очень красиво вписывается в концепцию автономности. Напитком можно и нужно лечить язвенный стоматит, им можно снижать артериальное давление. Полжительно влияет на пищеварение.
Еще есть интересное свойство. Чайный гриб можно вырастить в среде лекарственных растений (ну типа травяной чай). Это очень хорошая тема, т.к. а вдруг чая не станет а он унас не растёт? А во вторых полезные свойства лекарственных растений, заваренных для гриба переносятся на готовый напиток. Соответственно можно вывести гриб для лечения конкретно своих болячек.
На неделе была веселуха. Пошли народом слухи, что в области, один из промышленных городов недалеко от областного центра (100 километров) был выброс чего-то в атмосферу. Область наша славится металургической и химической промышленностью. Вся эта промышленность + вечно горящие тереконы угольных шахт обычная картина.
Итак, пошел слух – выброс ртути. Потом вроде как говорят азота. Поискал в инете на форумах того городка – народ там прикалывается, типа ну хлопнуло что-то, ну и что, мол каждый день хлопает. “Облако радиоактивного чугуна летит на столицу” и так далее… =)
Потом, вроде как отчитался (хотя была цитата, первоисточника так и не нашел) начальник по охране окружающей среды или типа того, что без паники – плановый останов какого то оборудования по производсту азотной кислоты HNO3 ну и был небольшой выброс, я там был и всё впорядке. А была б там ртуть – я бы с вами сейчас не разговаривал тут…
Вот и подумалось – хорошо что у нас ртутного производства нет под боком.
А какие производства у вас под боком? А как они на вид – ржавенькие? А вы спрашивали себя, какие вещества и в каких количествах там производятся\хранятся? Думали что будете делать если это всё одномоментно покинет пределы предприятия?
На днях пошел поздно вечером в супермаркет – смотрю очередь неестественная прямо внутри. Оказалось дают Госрезервовский сахар по 5 кг. в руки по цене почти в два раза дешевле чем так. Чуть не прослезился, вспоминая девяностые и дабы от народа не отставать стал постоять за сахаром.
